新客米食加值技術塾暨東區哈客米群聚成立大會

客家委員會委託工業技術研究院執行客家產業群聚創新推動計畫,昨天(8/3)在花蓮縣富里鄉舉辦「新客米食加值技術塾」,邀請群聚業者及在地相關協會共同參與,與會者皆意猶未盡,希望還能有更多相關課程,激盪出更多的創新能量。 計畫主持人工業技術研究院張景煇博士表示,此技術職人塾藉由專業知識教授,帶動花蓮富里鄉在地客庄群聚業者的相互結合與對話,也藉此導入工研院技術與業界創意輔導能量,共同開發具客家產業之特色產品。邀請聖果蜜多公司何介臣老師解說「米食釀造產品之技術與實作」,使用糯米與紅麴,讓與會者提升釀造製作技巧,並開創出更多具創意米食商品,提升客家特色產業技術與高值化能力。活動在群聚業者的熱情參與中暫告一段落,爾後將持續辦理相關工作坊與技術塾等課程,協助提升群聚業者創新技術,並透過微型輔導、亮點企業創新示範、特色行銷等方式,推動客家產業技術升級及服務創新,創新客庄產業發展。